生パスタ パスタレジーナ。 業務用生パスタのご案内、また個人向け生パスタ、パスタソースの通信販売を行っている通販サイトです。
生パスタの通販サイトPasta Reginaは田中製麺株式会社が運営しています。生パスタの他にもパスタソースやジェラートなど美味しい食材を通信販売しております。
生パスタの業務用・卸売りのご案内。 生パスタ職人が作る生パスタをメーカーが製造直販。
生パスタ パスタレジーナ

イタリア製押出式パスタマシーンで製造した生パスタをはじめ、ミートソースやパンチェッタと玉ねぎのクリームソース・海老のトマトクリームなどのオリジナルソース他生パスタ関連の食材を販売しております。生スパゲッティほか幅の広い生フェットチーネ(生タリアテッレ)や生タリオリーニ・生リングイネや生ペンネなどのほか様々な生パスタが充実。
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お客様への誓い
生パスタの表面ブロンズダイスで作る生パスタの表面

・ダイスとはパスタを押し出すための金型のこと。イタリアの伝統的な製法ではブロンズダイスと言う真鍮製の金型を使用していました。このダイスを使うとパスタの表面がざらつきソースをよく絡めとるパスタができます。・一方最近の表面がツルツルしたパスタはテフロンダイスという金型を使います。こちらは伸びにくく生産性も良いのですが、弊社では伝統製法にこだわり基本的にブロンズダイスで製造しています。
・またパスタの製法は押し出すだけではありません。生地をいくつものロールを通して反物のように圧延しカッターで切り出す方法もございます。弊社では生パスタの形状や求められる食感に応じ製法をつかいわけております。

 
店長 田中健一
生パスタは凍ったまま熱湯で2分ゆでるだけ!解凍は不要です。 
カナダ産高級デュラム小麦(非遺伝子組換)の中心部のみのセモリナ(荒挽)を原材料に使用しています。
きちんと衛生管理された工場で店長自ら製造しています。
生産設備はイタリア製の最新型パスタマシンに当店が独自に開発したオリジナル生産ラインを組み合わせ、押し出された生パスタは袋詰めまで人手に一切触れるこはございません。
また包装後のウェイトチェッカー(重量検査機)、メタルチェッカー(金属探知機)での全品検査も行っております。
定期的に外部機関に委託して製品の細菌検査も実施するほか業務に携わる者全ての検便検査・健康チェックも実施しております。   
高温で乾燥処理をしていないので、デュラムセモリナ本来の風味が楽しめます。モチモチッとした食感は生独特のもの。  
パスタをゆでて、ソースとフライパンでからめるだけでできあがり♪ 
 一皿1000円前後の価格で供される生パスタ料理、ご家庭で調理していただければ材料費だけ! 
一番美味しい熟成状態の時に急速冷凍。
余分な熟成・劣化がありません。
○スカイパーフェクTVのフーディーズTVにて紹介されました!
○FM81.3 J-WAVEのクリス智子のBoomTownで紹介されました!
○monoうまいモノ便に掲載!
○サンケイリビング誌にて次に買いたいBest3のNo1に選ばれました。
 
お客様からいただいたご感想
 
 


生パスタの業務用、卸売りをご検討の皆様 店長




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