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| 赤がメール・発送の休日です。 | | TOPページ―【送料込】ジェノベーゼソース付き生パスタセット  ジェノベーゼソース | | ジェノバ風という名のバジルをたっぷり使ったソース。未加熱で香りも満点です。プリモフィオーレ、グラナパダーノチーズを贅沢に使い、大人の口に合うソースに仕上げました。もちろん添加物は一切使用しておりません。素材そのままの味と香りをお楽しみいただけます。ただこのソースは非常にデリケート。無添加ということはそれだけ不安定なんです。空気に触れるだけで、徐々にバジルの鮮やかな色合いが失われていきますから、調理中の過熱しすぎは厳禁。手早くパスタとあえて、その豊かな風味を堪能してくださいね。 | 原材料
バジル、松の実、にんにく、バージンオリーブオイル、プリモフィオーレチーズ、グラナパダーノチーズ、食塩 | 生パスタ | | パスタマシンによる高圧押出しパスタ・手打ちパスタ、それぞれの持ち味を活かした生パスタを製造販売しています。繊維のたくさん残っているほうれん草をたっぷり練りこんだパスタや、唐辛子、イカスミ、生卵、トマトを練りこんだ生パスタなど種類も豊富。三ツ松シェフと共同開発した生パスタにぴったりのパスタソースも取り揃えております。
パスタの詳細についてはこちらをご参照ください。
-生パスタを作る-
パスタ作りはその日の天候、デュラムセモリナの状態、湿度、温度、パスタマシンのダイスの温度等々さまざまな要因によって微妙な調整を求められる作業です。製造後も熟成の時間や乾燥具合によって刻々と変化するまさに生き物です。 | | |
